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《バーベキュー鉄板》美味しい極厚ベスト7 食材の旨さを引き出せ

こんにちは。最近暑いですね。

ホントに太陽のパワーは無限大です。ありがたいけど暑過ぎます。皆さんそろそろBBQの準備に忙しいんじゃないですか?

 

 

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BBQといえば炭火と網


炭の火加減というのは意外と難しいものです。余分な油が落ちてくれるのはいいんですが、肉汁と一緒に旨味も落ちてしまうような気がしますし、野菜を焼くとスカスカになってしまって残念です。その点、極厚の鉄板は直火ならこげてしまうような火力でも分厚い鉄板を通すことで程よく熱が食材に伝わり、ちょうどいい持続熱で中までしっかり焼き上げてくれ、旨味を逃しません。焦げる事もないし、焼きムラも出ません

ピザや、焼きそばやステーキ、野菜をしっとり焼きたいときは極厚鉄板の出番です。

 

鉄板の手入れ



大量の油を浴びた鉄板は新聞紙で油気を拭き取り、焦げをへらでそげ落とします。水で洗った後は少量の植物油を塗り付けておきましょう。ダッチオーブン同様に錆びは禁物です!

 

鉄板の空焼き(シーズニング)

新品の鉄板には錆び止め塗装がしてあるため、そのまま料理してしまうと料理が台無しになってしまいます。新品の鉄板を使い始める前には、ダッチオーブンや鉄鍋と同じようにシーズニングが必要ですね。

 

それではおすすめ鉄板を紹介していきますね😊

 

 

1.Captain Stag
ニューアイガーグリドルL



値段:¥1868〜
サイズ:60cmx40cmx2.5cm
鉄板厚:2mm
素材:鉄
重量:4.2kg
ワイドサイズの鉄板。大人数のBBQの必需品!使用前にカラ焼きの必要あり。お買い得ですね。サイズはS、M、L、LLの4種類
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2.Coleman(オクラホマ)
クラシックアイアングリドル




値段:¥6480〜
サイズ:51cmx26.5cmx2.5cm
鉄板厚:5mm
素材:鋳鉄
重量:5.7kg
※収納ケース付き
同社の413Hパワーハウスツーバーナーにピッタリのサイズ。波形面とフラット面のリバーシブル仕様です。重さ5.7kg、厚さ2.5cmのずっしりした鉄板です。植物オイル仕上げでシーズニング不要。
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3.UNIFLAME(東京)
ファイアグリルエンボス鉄板



値段:¥2700〜
サイズ:32cmx32.3cm
鉄板厚:2mm
素材:黒皮
重量:1.9kg
同社のファイヤーグリルにピッタリの黒皮鉄板。表面のエンボス加工によりこびり付きにくいのでガンガン使えます。これはいいですね。
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4.LODGE(テネシー)
ダブルリバーシブルグリドル
LDP3



値段:¥6783〜
サイズ:42.5cmx24.1cm
鉄板厚:5mm
素材:鋳鉄
重量:4.95kg
創業120年の老舗“LODGE”の鉄板。こちらもColemn同様リバーシブルモデル。蓄熱性が高いので肉がカリッとジューシーに焼けます!
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5.Jet slow
ヨコザワテッパン



出典:冒険用品
値段:¥4580〜
サイズ:21cmx14.8cm
鉄板厚:5mm
素材:鋳鉄
重量:1kg
付属品:専用袋、金属コテ、
アルミ製やっとこ
“ただの鉄板なのに、これで焼くととにかく旨い”
とキャンパーの間で話題沸騰中のヨコザワテッパン。シングルバーナーでもステーキがやけてしまう手軽さと、その旨さが人気の秘密。僕これ買います。
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6.Snow peak(新潟)
グリルプレート黒皮鉄板



値段:¥3904〜
サイズ:33cmx50cmx3.5cm
鉄板厚:2.5mm
素材:黒皮鉄板
重量:3.6kg
焚き火台にブリッジを仕掛けて設置すれば見事な調理台です。いろんな使い方ができそうです。黒光りしてていい感じです。
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7.LOGOS(大阪)
SLキャストプレートM



値段:¥6912〜
サイズ:39.5cmx29.5cmx3.8cm
鉄板厚:2.5mm
素材:鋳
重量:5.2kg
ロゴスの取っ手付きの鉄板です。鉄は重いので取っ手があると便利ですよねー。シーズニング不要で洗えばすぐ使えます。
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特殊素材

LOGOS
岩塩プレート



値段:¥498〜
サイズ:13cmx7cmx1cm
素材:ヒマラヤ産岩塩
重量:220g
焼き網の上に乗せて食材を焼けば、良質なミネラルが溶け出し肉が美味しくなります。岩塩が余分な油を吸収してくれるのでヘルシーに焼きあがります。
いいと思います。
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溶岩石プレート


値段:¥700〜
サイズ:13cmx13cmx1.5cm
素材:溶岩石
重量:550g
遠赤効果が高いと言われる溶岩石。表面はカリッと、中はジューシーに焼きあがると評判です。溶岩石に空いている小さな穴が余分な余分な油を吸収してくれます!ただ、温まるのに結構時間がかかるみたいです。でも試してみる価値ありです。
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LOGOS
美味しく焼ける
極遠赤プレート


値段:¥5832〜
サイズ:直径24.7cmx0.6cm
素材:カーボン
重量:522g
焼き網の上に置くだけで温まり、遠赤外線の旨味がにじむ肉や魚を家族で堪能できます。カーボン製の威力を確かめて見たいですねー
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Captain Stag
BBQブラシ


値段:¥198〜
サイズ:7.3cmx20cm
素材:真鍮

これはひとつ持っておいた方がいいでしょう!
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まとめ

自然の中、極厚鉄板で分厚いステーキを焼く! 幸せですね。鉄板は重くて運ぶのが大変ですが、やっぱりあった方が料理のバリエーションも広がっていいですよねー。荷物が気になる場合は、小さめの鉄板を焼き網の上に置けば大丈夫です。便利ですね。ちょっとした道具でBBQは何倍も楽しくなりますね。

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ここまで読んで頂き本当にありがとうございました!

 

 

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woojee
こんにちは。 ユージンです。キャンプと音楽と猫が大好きな40才です。 23歳でキャンプを始めて気付いたらキャンプ歴17年。 僕がキャンプをする目的はズバリ焚き火。 「いかに薪を効率よく燃やすか?」を考えながら焚き火をいじり回すのが大好き。 都会暮らしで身近に自然がない人にキャンプや焚き火の楽しさ、キャンプ道具のカッコよさを伝えていきたいと思っています。